Relacionan cuatro nuevos genes con la diabetes tipo 2

Investigadores identificaron cuatro nuevos genes relacionados con la diabetes tipo 2, y también localizaron seis variantes genéticas independientes asociadas con la diabetes en lugares del cromosoma que ya se conocían.
Estos hallazgos, provenientes de un análisis de 50,000 variantes genéticas en 2,000 genes relacionados con la función cardiaca y metabólica, aparecen en la edición del 9 de febrero de la revista American Journal of Human Genetics.
Los resultados ofrecen información sobre el riesgo genético de la diabetes tipo 2 en varios grupos étnicos, y podrían ayudar a encontrar nuevos tratamientos, según un comunicado de prensa de la revista.
Una variedad de factores ambientales y genéticos se asocian con la diabetes tipo 2.
«En conjunto, las variantes genéticas conocidas [de la diabetes tipo 2] explican apenas alrededor del diez por ciento de la variación genética, lo que indica que factores genéticos adicionales probablemente contribuyan al riesgo de la enfermedad», apuntó en el comunicado de prensa el coautor principal del estudio, el Dr. Brendan Keating, del Hospital Pediátrico de Filadelfia.
«Además, los estudios anteriores se han basado casi exclusivamente en individuos de ascendencia europea, y los contribuyentes genéticos [a la diabetes tipo 2] se comprenden menos bien en las poblaciones no europeas», añadió. «Un importante primer paso hacia la comprensión del riesgo genético en las poblaciones es establecer si los genes [asociados con la diabetes] conocidos se solapan en distintas etnias o son específicos de las poblaciones».
Keating y un equipo internacional de colegas analizaron 39 estudios de múltiples etnias sobre la diabetes tipo 2 que incluyeron a más de 17,000 personas con diabetes y 70,000 personas que no sufrían de la enfermedad.
«Como resultado de nuestro análisis genético a gran escala, descubrimos variantes genéticas europeas y multiétnicas desconocidas y confirmamos que, en conjunto, los factores genéticos de riesgo conocidos influyen [sobre la diabetes tipo 2] en poblaciones multiétnicas, que incluyen a estadounidenses de origen africano, hispano y asiático», señaló en el comunicado de prensa la coautora principal Richa Saxena, del Hospital General de Massachusetts y de la Facultad de Medicina de la Universidad de Harvard.
Saxena dijo que identificar nuevos genes asociados con la diabetes tipo 2 en grupos étnicos diversos podría eventualmente guiar las estrategias para el desarrollo de tratamientos.

Artículo por HealthDay, traducido por Hispanicare

FUENTE: American Journal of Human Genetics, news release, Feb. 9, 2012

Aumentan las visitas a emergencias por las enfermedades provocadas por las bebidas energéticas

A medida que la popularidad de las bebidas «energéticas» no alcohólicas aumenta espectacularmente, también lo hacen los problemas de salud relacionados, halla un estudio reciente.
En 2009, las salas de emergencias de Estados Unidos de Norteamérica (EU) trataron casi diez veces más casos de reacciones a bebidas como Monster y Rockstar que en 2005, según un nuevo informe del gobierno de EU publicado.
En 2009 se reportaron más de 13,000 visitas a emergencias relacionadas con las bebidas altamente cafeinadas, apuntaron investigadores de la Administración de Abuso de Sustancias y Servicios de Salud Mental (SAMHSA) de EU. Casi la mitad de las emergencias ocurrieron después de que se mezclaran las bebidas con alcohol u otras drogas, y los adultos jóvenes entre los 18 y los 25 conformaron más de la mitad de esos casos, hallaron los investigadores.
«Se ha prestado mucha atención a las bebidas energéticas que contienen alcohol, y todo el mundo comprende que su efecto puede ser bastante grave, pero las bebidas energéticas por sí mismas pueden tener efectos adversos», señaló el autor líder Albert Woodward, director de proyecto de la Red de Advertencia sobre el Abuso de Drogas de la SAMHSA.
Las ventas de esas bebidas con sabores aumentó en 240 por ciento entre 2004 y 2009, señaló Woodward. Entre las marcas populares se incluyen Red Bull, Full Throttle (producida por Coca-Cola) y AMP, además de Monster y Rockstar.
Las bebidas contienen estimulantes como la cafeína, y la cantidad de cafeína en una lata o botella varía según la marca. Mientras que una taza de cinco onzas de café contiene unos 100 miligramos (mg) de cafeína, y una lata de refresco de cola de 12 onzas contiene 50 mg, algunas bebidas energéticas contienen 80 mg y otras hasta 500 mg, según el informe.
«Es una dosis de cafeína inmensa», advirtió el Dr. Jeffrey N. Bernstein, director médico del Centro de Información sobre Intoxicaciones de Florida en la Facultad de medicina Miller de la Universidad de Miami.
Las dosis altas de cafeína pueden provocar ritmos cardiacos anómalos, hipertensión, deshidratación y otras afecciones graves.
«Muchos de los pacientes que vienen tienen ansiedad, el corazón les late fuertemente y simplemente se sienten enfermos», comentó Bernstein.
Las bebidas, vendidas en latas y botellas en supermercado, máquinas expendedoras, bares y otros lugares, son mercadeadas para los jóvenes. Hasta el 50 por ciento de los niños, adolescentes y adultos jóvenes las usan, apuntaron los investigadores en el informe.
Para el estudio, los investigadores revisaron datos de la Red de Advertencia sobre el Uso de Drogas, que vigila las visitas a los departamentos de emergencias de los hospitales relacionadas con las drogas, que se reportan por todo Estados Unidos. En 2005, más de 1,100 personas buscaron tratamientos de emergencia por reacciones adversas a las bebidas energéticas. Para 2009, las salas de emergencias trataron a más de 13,000 pacientes por bebidas energéticas. En 2008, ocurrieron más de 16,000 visitas de esa naturaleza, la cifra más alta jamás alcanzada, hallaron los investigadores.
El alcohol, los fármacos o las drogas ilegales se asociaron con 44 por ciento de estas emergencias, y 52 por ciento de las visitas fueron de personas de 18 a 25 años de edad.
En general, los adultos jóvenes de 18 a 39 años de edad conformaron más de tres cuartas partes de todas las visitas a emergencias, y 64 por ciento eran hombres, mostraron los datos.
Los hombres eran el doble de propensos que las mujeres a usar alcohol y drogas con una bebida energética. Pero más mujeres que hombres combinaron bebidas energéticas con fármacos, reportaron los investigadores.
Las personas que combinan esas bebidas energéticas con sustancias de abuso tienen un mayor riesgo de lesiones graves y potencialmente letales, advirtieron los autores del estudio en un comunicado de prensa de la SAMHSA. Además, hay más probabilidades de que participen en conductas arriesgadas, como conducir bajo la influencia.
Sin embargo, un grupo que representa a los fabricantes de bebidas no se mostró de acuerdo con el informe.
«Este artículo es un ejemplo preocupante de estadísticas sacadas fuera de contexto», señaló una declaración emitida el martes por la Asociación Estadounidense de Bebidas (American Beverage Association, ABA). «De las más de 123 millones de visitas a salas de emergencias cada año, menos de una centésima de un por ciento tuvo que ver con personas que consumieron bebidas energéticas, según este informe».
La ABA continúa diciendo que «las bebidas energéticas y sus ingredientes son seguros y están aprobadas por la Administración de Drogas y Alimentos de EE. UU.»., y añadió que el informe «no muestra que las bebidas energéticas provoquen un mal uso del alcohol».
Sin embargo, Bernstein cree que algunas personas son especialmente susceptibles a la cafeína. «Si se es susceptible a la hipertensión, también puede ser un riesgo», señaló. «Si exagera, una noche en emergencias no es un día de playa», anotó.

Artículo por HealthDay.

FUENTES: Albert Woodward, project director, Drug Abuse Warning Network, U.S. Substance Abuse and Mental Health Services Administration; Jeffrey N. Bernstein, M.D., medical director, Florida Poison Information Center, University of Miami Miller School of Medicine; Nov. 22, 2011, statement, American Beverage Association; Nov. 22, 2011, report, U.S. Substance Abuse and Mental Health Services Administration, Emergency Department Visits Involving Energy Drinks

Alimentos que se pueden ofrecer a un bebé, en caso de diarrea

La diarrea se presenta con mucha frecuencia en los niños, sobre todo en los menores de 2 años. Puede deberse a muchas causas como los antibióticos, sensibilidad o alergia a algún alimento, infección, o el consumo de demasiado zumo o fruta.
En caso de que la diarrea aparezca, es muy importante mantener al niño bien hidratado y ofrecerle alimentos adecuados para tratarla. En ningún momento se debe de dejar de amamantar al bebé. Si lo que causa la diarrea es la leche de fórmula, el pediatra deberá de recomendar otra.
Una dieta adecuada para el bebé que ya come sólidos y sufre diarrea, estaría compuesta de alimentos astringentes, que sean bajos en grasa y poco dulces, como los que os decimos a continuación:
  • Cereales (arroz blanco, trigo, pan)
  • Pasta (no integral)
  • Carnes sin grasa (pollo)
  • Pescado poco graso
  • Verduras (patatas y zanahorias)
  • Frutas (manzanas, plátano y peras)
  • Líquidos (leche materna o de fórmula, agua, y en caso de que el médico lo recomiende, bebidas con electrolitos para la rehidratación)
Puedes prepararle al bebé papillas mezclando estos ingredientes, como por ejemplo hacer un puré de patatas y zanahorias con pollo, o una papilla de frutas con plátano, manzana y pera.

Ensalada de Arroz con Pollo Adobado

Ingredientes
1 toque de Sal y pimienta
1 pieza de Pechuga de pollo, sin piel ni hueso en cubos medianos
2 cucharadas de Aceite de oliva
3 cucharadas de Echalote picado
1/2 taza de Mermelada en azúcar sabor chabacano
1 cucharada de Chile de árbol seco picado
3 cucharadas de Cilantro picado
4 tazas de Arroz integral cocido
4 cucharadas de Nueces de la india troceadas
1 cucharadita de Hierbabuena lavadas y desinfectadas, picada
Elaboración
Dale un toque de sal y pimienta al pollo y sella en el aceite bien caliente por todos lados, dora levemente, agrega al pollo echalote, mermelada sin azúcar sabor chabacano, chile y cilantro, mezcla un poco y deja hasta que el pollo esté bien cocido. Sirve en 4 tazones una taza de arroz, el pollo encima junto con las nueces y la hierbabuena.
Elaboración 20 minutos
Porciones 8 personas
Nivel Fácil
Fuente: Chef Oropeza.

El papel de la vitamina D en la inmunidad

La vitamina D desempeña un papel crítico en la capacidad del organismo de luchar contra infecciones como la tuberculosis, una enfermedad pulmonar potencialmente letal, según un estudio reciente.
Un equipo internacional de investigadores halló que la vitamina D, que es una hormona natural, se relaciona con las reacciones inmunes humanas, y también podría proteger contra el cáncer y las enfermedades autoinmunes.
Para llevar a cabo el estudio, los investigadores examinaron la forma en que el cuerpo logra matar o detener el crecimiento de patógenos como laM. tuberculosis, la bacteria que provoca tuberculosis. Hallaron que los glóbulos blancos o células T, que son esenciales para la capacidad del organismo de luchar contra las infecciones, no pueden funcionar de forma apropiada sin los niveles adecuados de vitamina D.
Por otro lado, el estudio, que aparece en la edición en línea del 12 de octubre de la revista Science Translational Medicine, halló que había una reducción de 85 por ciento en la bacteria de la tuberculosis cuando no existía deficiencia de vitamina D.
«Durante siglos, la vitamina D se ha utilizado intrínsecamente para tratar la tuberculosis. Los sanatorios dedicados a los pacientes de tuberculosis tradicionalmente estaban en ubicaciones soleadas que parecían ayudar a los pacientes, pero nadie sabía por qué funcionaba», apuntó el primer autor del estudio, el Dr. Mario Fabri, quien llevó a cabo la investigación en la Universidad de California en Los Ángeles, y que actualmente se encuentra en el departamento de dermatología de la Universidad de Colonia, en Alemania. La luz solar es una fuente de vitamina D en los humanos, junto con las fuentes alimentarias y los complementos.
«Nuestros hallazgos sugieren que aumentar los niveles de vitamina D con complementos podría mejorar la respuesta inmune a las infecciones como la tuberculosis», explicó Fabri en un comunicado de prensa de la universidad.
La vitamina D desempeña un papel importante al respaldar tanto el sistema inmunitario innato (la inmunidad con que nacen los humanos) como la inmunidad adaptativa (la que se adquiere con el tiempo tras la exposición a varios patógenos), mostró el estudio.
Los investigadores anotaron que este es el primer estudio en mostrar que la proteína interferón activa a las células para que eliminen la bacteria de la tuberculosis. Revelaron que las células T liberan interferón, que activa a las células infectadas (macrófagos) para que generen catelicidina y otras proteínas para eliminar la tuberculosis, y asegurar que esas proteínas se lleven directamente a la parte de la célula donde vive la bacteria.
«Durante años, muchos estudios han especulado sobre el papel del interferón, pero las investigaciones anteriores no tomaban en cuenta que se necesitaba suficiente vitamina D para ayudar [al interferón gamma] a desencadenar una respuesta inmunitaria eficaz», apuntó en el comunicado de prensa el autor del estudio, el Dr. John Adams, profesor de cirugía ortopédica de la Facultad de medicina David Geffen de la UCLA. «Ahora comprendemos mejor cómo funciona esta reacción en cadena».
«Estos hallazgos actuales proveen la primera explicación mecanicista creíble sobre la forma en que la vitamina D contribuye de forma crítica a la inmunidad adquirida de las células T que nos protege de las infecciones, sobre todo de la tuberculosis», añadió en el comunicado de prensa el investigador principal del estudio, el Dr. Robert Modlin, profesor Klein de dermatología y profesor distinguido de medicina y microbiología, inmunología y genética molecular, así como jefe de dermatología de la Facultad de medicina David Geffen.
Los autores del estudio señalaron que la mayoría de personas con tuberculosis no tienen síntomas, posiblemente debido a una respuesta inmune exitosa y niveles suficientes de vitamina D para evitar que la infección avance a enfermedad activa.
También anotaron que las personas con la piel más oscura son más susceptibles a la tuberculosis, lo que en parte podría deberse al hecho de que el pigmento cutáneo llamado melanina, que es más abundante en la piel oscura, reduce la producción de vitamina D.
«Al mismo tiempo, cuando emergen formas de tuberculosis resistentes a los medicamentos, entender cómo aumentar la inmunidad innata y adquirida natural a través de la vitamina D podría resultar muy útil», señaló en el comunicado de prensa el coautor del estudio Barry Bloom, ex decano de la Facultad de salud pública de la Universidad de Harvard, profesor universitario de servicio distinguido, profesor Jack and Joan Jacobson de salud pública, y del departamento de inmunología y enfermedades infecciosas, así como del departamento de salud global y población de la Harvard.
Los investigadores añadieron que se necesita más investigación para determinar si los complementos de vitamina D mejoran la resistencia humana a la tuberculosis y otras infecciones.

 

FUENTE: University of California, Los Angeles, news release, Oct. 12, 2011

Una dieta sana podría contrarrestar a un gen de la enfermedad cardiaca

Una dieta sana con muchas frutas y verduras puede debilitar significativamente el efecto de un gen asociado con un mayor riesgo de enfermedad cardiaca, sugiere un estudio reciente.
En el estudio, que aparece en la edición actual en línea de la revista PLoS Medicine, los investigadores examinaron la relación entre la variante del gen 9p21 y la dieta de más de 27,000 personas de cinco etnias: árabes, europeos, chinos, latinoamericanos y surasiáticos.
Los hallazgos mostraron que el riesgo de ataque cardiaco en las personas con la variante genética 9p21 que comían una dieta saludable compuesta principalmente de verduras crudas, frutas y bayas era similar que el de las personas sin la variante genética de alto riesgo.
El estudio internacional fue liderado por investigadores de las universidades de McMaster y McGill, en Canadá.
«Observamos que el efecto de un genotipo de alto riesgo se puede mitigar al consumir una dieta rica en frutas y verduras», aseguró en un comunicado de prensa de la Universidad de McMaster la investigadora coprincipal Sonia Anand, investigadora del Instituto de Investigación sobre la Salud Poblacional y profesora de medicina y epidemiología en la Facultad de medicina de la universidad. «Nuestros resultados respaldan la recomendación de salud pública de comer más de cinco porciones de frutas o verduras como forma de fomentar una buena salud».
«Nuestra investigación sugiere que quizás haya una interacción importante entre estos genes y la dieta en la enfermedad cardiovascular», añadió el autor líder Ron Do, quien ahora trabaja en el Centro de Investigación sobre Genética Humana del Hospital General de Massachusetts, y que llevó a cabo la investigación como parte de su programa doctoral en la McGill. «Se necesitan investigaciones futuras para comprender el mecanismo de esta interacción, que iluminará los procesos metabólicos subyacentes en que el gen 9p21 está involucrado».
FUENTE: McMaster University, news release, Oct. 11, 2011

Mojito de moras azules

 
Ingredientes para una porción
  • 1/2 taza de hojas de menta
  • 1 cucharada de jugo de limón fresco
  • 1 cucharadita de azúcar
  • 4 cucharadas de moras azules, frescas
  • o congeladas, divididas
  • 1/2 taza de limonada
  • Agua mineral
  • 1 onza de ron ligero
  • 1/2  onza de ron obscuro
  • Ramitas de menta y rebanadas de limón para adornar
Procedimiento
En un vaso de 16 onzas, agrega las hojas de menta, el jugo de limón y el azúcar; muele los ingredientes con la parte posterior de una cuchara o mortero, hasta que quede aromático. Agrega dos cucharadas de moras azules y machaca hasta que quede jugo. Llena 3/4 partes del vaso con hielo. Agrega hasta 1/4 parte de limonada. Añade el agua mineral, el ron ligero y las moras azules restantes. Revuelve. Lentamente sirve el ron obscuro en la bebida para que flote en la parte superior. Adorna con una ramita de menta y una rebanada de limón. Sirve inmediatamente.
Lo más importante
  • Valor nutritivo
  • Calorías: 264
  • Carbohidratos: 32 gramos
  • Proteínas: 0.8 gramos
  • Grasa: 0.6 gramos

Roulade de pollo con mole de arándano

 
Ingredientes para 4 porciones
Para el pollo
  • 4 bisteces de pechuga
  • 170 gramos de arándanos deshidratados endulzados
  • 100 gramos de nuez picada
  • 1 pizca de clavo molido
  • Canela molida, sal y pimienta recién molida
Para el mole
  • 1 vaso de mole
  • 170 gramos de arándanos deshidratados
  • 1 litro de jugo de uva-arándano
  • 2.5 cucharadas de caldo de pollo en polvo
 
Procedimiento
Mezcla los arándanos con la nuez picada y una pizca de clavo molido. Salpimenta y rellena las pechugas con esta mezcla; enrolla con papel aluminio. Pon las pechugas al vapor por 18 minutos aprox. Reserva. Hierve 100 gramos de arándanos en la mitad del jugo y una cucharada de caldo de pollo en polvo hasta que estén suaves. Licua y reserva. Cocina el mole en su propio aceite. Incorpora los arándanos molidos, 2 vasos de agua o caldo, el resto del jugo, del consomé de pollo y los Craisins. Deja a fuego medio hasta que sazone. Corta cada rollo en rebanadas de medio dedo de grosor. Sirve sobre el mole de arándano.
Lo más importante
  • Valor nutritivo
  • Calorías: 575
  • Carbohidratos: 81g
  • Proteínas: 26g
  • Grasas: 17g

Cuida tu cuerpo

Atiborrar de comida nuestros cuerpos es otra forma de ocultar nuestro amor. 
No podemos vivir sin alimento, por que actúa como combustible para nuestro organismo y ayuda a crear nuevas células.
Aunque tal vez conozcamos lo básico de la buena nutrición, a menudo todavía ingerimos comida y dietas para castigarnos y crear obesidad. 


Estados Unidos se ha convertido en una nación de adictos a la comida chatarra (y México no anda muy lejos). Durante décadas hemos seguido lo que yo llamo la «Gran dieta estadounidense», llenándonos con alimentos procesados de todo tipo. 
Hemos permitido que las compañías de alimentos y sus trucos publicitarios influyan enormemente en nuestros hábitos alimenticios. En las escuelas de medicina ni siquiera se enseña a los médicos nutrición, a menos que la cursen como materia extracurricular. 
Por el momento, gran parte de lo que consideramos medicina convencional se concentra en drogas y cirugía, de modo que si realmente queremos aprender algo de nutrición, es un problema que debemos tomar en nuestras propias manos. 
Es un acto de amor hacia nosotros mismos darnos cuenta de lo que llevamos a nuestra boca y como nos hace sentir. 
Louise L. Hay 

Tostadas con fresa

 
Ingredientes para seis porciones
  • 2.5 tazas de fresas de California sin tallo y cortadas en cuartos
  • 1/4 de kilo de jícama pelada y cortada en cubos
  • 1/2 taza de cilantro picado
  • 1 cucharadita de chile jalapeño picado
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • 1/2 kilo de aguacates pelados sin semillas y cortados en cubos
  • Sal
  • 6 tortillas de maíz
  • Chile en polvo
  • 6 cucharadas de queso fresco desmoronado
  • 6 ramitas de cilantro
  • 1 limón cortado en 6 gajos
 
Procedimiento
Calienta el horno a 400º F. En un tazón grande mezcla las fresas, la jícama, el cilantro, el chile y el jugo de limón. Agrega los aguacates y sazona con sal. Coloca las tortillas en la parrilla del horno y calienta 10 minutos, hasta que estén crujientes y comiencen a dorarse. Agrega la mezcla de las fresas en el centro de cada tortilla. Espolvorea cada tostada con chile en polvo y una cucharada de queso fresco. Adorna con una ramita de cilantro y una rodaja de limón.
Lo más importante
  • Valor nutritivo
  • Calorías: 252
  • Carbohidratos: 30 gramos
  • Proteínas: 5 gramos
  • Grasas: 14 gramos